重回九四_第四章 獾猪肉 首页

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   第四章 獾猪肉 (第2/2页)

一把杀猪的刀,而是指一套,包括杀猪的刀,剖肚的刀,还有分开瘦肉和肥肉的刀,也有把猪骨头宰碎的斧头,当然还有其他器具,不便多说。

    因此他大伯娘才会说“背来”这两个字。

    等了近五分钟,他大伯娘把背兜交给他,他背上背兜,牵着丫头的手往家里走去。

    先是烧了一锅开水,然后冲了点冷水,再把水浇在獾猪身上。

    之所以要把开水混上少量冷水,是为了不把猪皮烫熟,但又能把毛拔下来。总之就是,用铁刮子刮猪毛时,毛能被刮下来,而猪皮不会有损伤。

    这是一门技术活,好在前世跟他堂伯学了不少,现在刚好能够用上。

    感觉差不多了,郭去从背兜里拿出刮子把毛刮了个干干净净,然后又用刀把獾猪破开。

    把獾猪破成两半,这又是一门技术活,因为不能破坏它肚子里的内脏,特别是肠子,不然绝对会臭气熏天。

    而且獾猪和猪差不多,破成两半,其背上的骨头是关键,此时就要用到斧头,猪的脊梁骨其实是两半,其中间有一条缝隙,只不过合拢了,而且在一些关键地方没有缝,这都是他大伯教他的,估计前世是准备把这门手艺传给他的,只不过一直没能所愿罢了。

    等到一切都弄好后,獾猪已成了两半,野物很少有肥的,这只也不例外,毕竟每天在山上乱跑,能肥才怪呢。

    他在弄獾猪的时候,隔十几分钟会进屋添一次柴火,此时已经十一点多了,饭在锅里肯定是煮熟了。

    他犹豫了一翻,见丫头瘦小的身体,最终还是割了三斤斤獾猪肉拿去做菜,当然这次炒菜只用了半斤,其他的则挂在屋里的柱头上。

    饭菜都做好后,他又割了一斤肉,给他大伯家送去,毕竟借了人家的杀猪刀,自然是要给点东西的。

    此时他爷爷还没回来,所以他把獾猪的内脏装在木盆子里,背到不远处山上的坑里扔了。

    这坑,其实就是喀斯特地貌形成的深坑,所以不存在污染环境,当然这只是量少,若是多了,那自然就不一样了。

    野物的内脏是不能吃的,因为鬼知道它们死之前吃了什么东西呢。

    如此,郭去估计了一下,獾猪肉加骨头,大概有三十斤左右。

    三十斤啊,应该是值不少钱了。

    等了大概半小时,他爷爷回来了,见桌子上的两扇肉,吃惊的看了郭去一眼,急忙又跑去猪圈看了一眼,在听到猪叫后,这才放下心来。

    郭去见他爷爷如此紧张,没忍住,笑了出来,然后才解释道,“这是獾猪肉,昨天晚上用夹子夹到的。”

    听了解释,他爷爷悬着的心,这才放了下来。

    “这有点多啊,你打算怎么办?”

    “我要拿去街上卖呢,我都算好了,这些怎么也得有三十斤吧,若是三块块钱一斤,那也有九十块钱呢,要不爷爷,你和我一起去卖吧,今天下午就别去干活了。”

    郭去爷爷想了想,最终还是同意了,毕竟郭去十岁不到,他爷爷不放心他。

    其实郭去还有一句话没说,这次只要把獾猪肉卖了,那土医师那里就可以还帐,而不用每天去给他干活了。

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