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第13章 学校检查组来临 (第1/2页)
吃过晚饭后,艰苦的学子们有的还在奋力的学习, 而杨毅就已经回到了宿舍继续休息,明天他还是得早起忙活。 因为新卤水每用一次就得换一次卤料包,直到换三次之后,再四次一换就好。 (ps:我这里是按次数计算换卤水的时间,也可以按天数计算,如果每天都要用,前三天每天一换,后面3天一换。) 第二天,早上6点, 入秋的清晨太阳都懒得起床,而华清大学里已经有学生开始走动, 这是他们高中时期就保持的习惯,一直到了大学仍旧没有改掉。 杨毅起床洗漱后走到前往食堂的路上,看着这些勤奋的学子不禁想到:“要不然人家能考上华清呢。” 来到食堂,3号档口的张大妈母子已经在档口前等待学生的光临。 杨毅没有打扰二人,从后门进入了后厨就准备开始今天的工作。 后厨的设备真的很齐全,不锈钢香料盒也不止一个, 杨毅先是拿出一个不锈钢香料盒按照第一次的相同的配比来抓香料。 同样的依旧放在白酒中浸泡。 准备更换卤料。 猪头肉,猪耳朵,猪蹄的血水已经全部泡了出来,原本清澈的水也变得泛红。 杨毅切了点葱姜,随后准备给这些肉焯水。 为了方便区分,三种不同的猪肉得分开焯水。 这也让杨毅不得不把两口猛火灶全部利用上。 开启双线操作。 很快三种不同的猪肉全部焯水全部。 杨毅还是按照之前的顺序先卤猪头肉,这次不是为了让卤水增加油脂。 而是他单纯觉得冷吃猪头肉更方便一些。 想要冷吃那必须就得先卤,毕竟中午就要卖了。 随后,杨毅将老卤料拿出来,新卤料放进去,再把猪头肉也放进去之后开启大火烧开,再转小火慢卤。 这次新卤料不用再先放卤水里煮两小时,直接和肉一起放进去就行。 按照昨天卤肉的时间,杨毅定好了闹钟后,心中暗喜道: “呼,又能耍手机了。” 杨毅拿起手机正准备摸鱼,就听见后厨门传来敲门声。 “你好,我们是卫生督导组的,请问杨毅在吗?” 闻言杨毅一愣,随后反应过来这是来检查他的档口了。 之前李永军给他讲食堂要注意的情况时,也提到了这个组织。 大概就是为了保证学生卫生食品安全的一个组织。 这个组织还有一个部门是专门检查食品定价,口味的餐饮部。 杨毅打开后厨门,四个胸前挂着工作证的男性赫然站在门前。 “你好,我们是来检查档口的,我叫熊天琪,是督导组的成员之一。” 穿着西装戴着金边眼镜大概40岁左右的熊天琪笑着跟杨毅打招呼。 “你好。” 杨毅略微点头回应道。 杨毅很淡定,毕竟他在后厨的工作都是严格按照卫生标准来的,想必这些人也挑不出什么毛病。 随后熊天琪给杨毅介绍了其他三位成员。 分别是剃了光头的餐饮部吴长波。 60多岁已经退休的中医药学博士蔡学民。 还有记录数据的小王。 其中熊天琪着重的介